Овочі

Огірки Огірки

Огірок - це не лише 97% води, але і велика кількість розчинених у ній корисних вітамінів, мікро-і макроелементів та інших біологічно активних речовин Огірок - назва рослини і однойменних плодів. Історія окультурення огірка почалася близько 4 тис. років до н.е. в передгір'ях Гімалаїв на території сучасних Індії та Китаю. Є згадки про вирощування огірків у Давньому Єгипті та Греції, а в середні віки ця культура поширилася по території всієї Європи. В даний час культура огірка поширена по всьому світу і існує величезна кількість сортів і різновидів огірків. Плід огірка має витягнуту овальну форму. Шкірка огірка в залежності від сорту може бути білястої, світло-зеленої, зеленої, смарагдово-зеленого або зеленувато-жовтого відтінку, покрита маленькими пухирцями (зустрічаються і гладкокожіе екземпляри). М'якоть соковита, біла або світло-зелена, з великим кількість насіння. Чим спелее огірок, тим насіння більший і жорсткіше, а переспілі плоди з цієї причини практично не придатні для вживання. Найчастіше огірки вживаються у свіжому вигляді або у салатах, ще їх солять і маринують. Окрім вживання в їжу огірки використовують як сировину в косметичній промисловості.

Помідори Помідори

Помідори - традиційні овочі в українському раціоні - їх використовують у салатах, маринують, додають в овочеве рагу, супи, м'ясні страви Помідори містять багато вітамінів, мінеральних та органічних сполук, які потрібні людському організму. Цей овоч здатний не тільки додати смак і колір кулінарним шедеврам, але і принести користь вашому здоров'ю, так як містить безліч вітамінів і мінеральних речовин.

Цибуля Цибуля

Якою було б наше життя без цибулі? Його їдять кожен день тисячі людей по всій планеті, і він вважається другим (після пшениці) стратегічно важливим сільськогосподарським продуктом. Він дешевий, але надає стравам наваристого і пікантний смак, лікує та захищає від мікробів і поганого настрою. Корисні властивості цибулі відомі з давніх віків, і дійшли до нас.

Буряк столовий Буряк столовий

В буряку міститься надзвичайна розмаїтість мікро-і макроелементів. Вона займає одне з перших місць в забезпеченні організму фосфором, калієм (288 мг%), кальцієм, натрієм, хлором, залізом (1,4 мг%). Особливий інтерес представляє вміст в коренеплоди і листі бетоніна. За змістом лимонної кислоти буряк перевершує картопля.

Капуста Капуста

Французькі вчені рекомендують вживати капусту при багатьох захворюваннях, навіть при деяких формах раку. Білки білокачанної капусти багаті незамінними амінокислотами, які необхідні для росту і відновлення тканин організму, кровотворення. Інформація, що міститься в білокачанній капусті сірка сприяє виведенню зайвого холестерину з організму, покращує роботу кишечника. а вітамін К покращує обмін речовин, згортання крові і роботу печінки. Білокачанна капуста баг...

Морква Морква

Свіжі, натуральні продукти дають нам енергію, ситість, радість і, врешті-решт, здоров'я. Людина повинна розуміти, навіщо він їсть - щоб набити живіт або щоб підтримати свої життєві сили, дати організму цілющу енергію. На жаль, не всі сьогодні харчуються правильно. А вже раніше ми зовсім не замислювалися про те, що їжа - це здоров'я! Ось наприклад, такий простий коренеплід, як морква - що ми про нього знаємо? У Росії ще в шістнадцятому столітті мо...

Перець Перець

Солодкий перець і продукти його переробки мають стійкий попит в населення завдяки своїм смаковим і живильним якостям. Особлива цінність перцю обумовлена високим вмістом в його плодах багато необхідних для організму людини органічних кислот, азотистих речовин, Цукрів і вітамінів. Вітаміна С в перці міститься більше, ніж в томаті, лимоні, шпинаті, причому м'якоть біологічно стиглих плодів з тримає аскорбінової кислоти удвічі, а каротину — в 60 разів більше, ...